شهيوات مع أم أمين

المقادير 4 الكؤوس من الكسكس ،زلافة حمص ،4 حبة من البصل ،قطع من اللحم أو دجاج ، 3 حبة من الجزر متوسطين ، قليل من حبات الفول ، حبة متوسطة من القرعة الخضراء ، حبة من البصل ، حبتين من طماطم ، ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم أي حك مطيشة ،قليل من ربيع ، توابل ملح ، إبزار ، زعفران ، سكينجبير ،  ملاحضة . دائما نحسب عدد كؤوس الكسكس بعدد الأشخاص يعني كل كأس كسكس لشخص واحد يجيب أن نضع الخضار في تفويرة تانية حتى يبقى لون الخضار وشكلها جميل إلى إذا كان الفت نضعه في الأول ويمكن أن نضع أي خضر موجودة أهم شيء لا تقطير المرق كتيرا حتى يكون طعم الكسكس لديد ولا يحتاج الكسكس لكتير من الوقت وهو في الكسكس أهم شاء هو نصف ساعة الأولى                                                أول حاجة نعمل البصل مقطع على شكل نصف دائرة في طنجرة  الضغط تم أضيف الحمص  فوق تم...

المقادير ، العجين المورق ، كريم بتسري ،  كأس سكر كلاصي مع ملعقة ماء ، شوكولا  العجين المورق تجدونه هنا العجين المورق  الكريم باتسر تجدونه هنا كريم بتسري                                                                                                         نطلق العجين ونقسمه إلى 3 قطع متساوية و نتقبها بالشوكة وندخلها إلى فرن مسخن على درجة 220 نتركها تنضج جيدا حتى تكون مقرمشة   نضع كل طبقة ونضع فوقها الكريم ونضغط حتى ننتهي  ...

المقادير 300 غرام دقيق ، ملعقة كبيرة زيت ،ملعقة صغيرة سكر ، ملعقة صغيرة ملح ،125 غرام ماء بارد ، للتوراق  ،250 غرام زبدة                                               نعجن الخليط ونتركه يرتاح  نسرح الزبدة على ورق المطبخ  نرش دقيق نطلق العجين  نضع عليها زبدة ونطويها على إتنين ونعيد العملية دون أن نتركها ترتاح  نكرر العملية 6 مرات  أردناه للميلفوي و 4 مرة إذا أردنا أن نستخدمها في أنواع أخرى  حتى نحصل على هاد شكل من العجين المورق